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心，牢记每个操作的流程。
收银员主要跟钱打交道，需要在最短的时间内帮顾客结好账。
安排当收银员的这两名员工，她们的算术能力是比较拔尖的，宋青燕把跟谢长兴一起定好的菜单给她们，让她们背菜单上的每一道菜名跟价格，再让她们互相给对方出题，好比某位顾客点了几道菜，总共给了多少钱，需要找多少等等。
洗碗工的培训没有什么实际操作。
毕竟洗碗嘛，谁不会？
也没有这么多碗筷让洗碗工当场洗给宋青燕看。
宋青燕就只说了她对洗碗工的要求，“手脚要快，碗筷要洗得干净，不能在上面挂油，留有食物残渣。”
这安排当服务员、收银员的员工，她们都有具体的培训方向，培训期间也有这个方向可以来回练，安排当洗碗工的这两名员工，她们的培训只有几句话，说完就没了，宋青燕也没有硬性要求她们干什么，完全可以歇着。
但她们不敢歇着，也不愿歇着。
主动包揽员工宿舍每天用过的碗筷，用这些碗筷来提高她们洗碗的速度、干净度。
山脚下的小村子，现在家家户户都忙着盖房子。
为了能尽快盖好，请了不少人来帮忙。
人多，做饭量也大，需要的碗筷也多。
她们就主动过去帮忙，帮着洗菜、洗碗筷。
俩人干活麻利，干活也不含糊，全村人都喜欢她们，每次她们干完活回去时候，怀里都被村民们塞满了东西。
除此以外，她们也愿意主动学习服务员、收银员的工作技能。
想着，万一哪天有机会，她们就能用上了。
这无形给了服务员、收银员不少竞争压力，担心哪天就被洗碗工同事给取代了，更加不敢懈怠，休息时间都在巩固自己的工作内容。
大家都这么积极向上，宋青燕自然省心不少。
日子一天天地过。
在宋顾顾能稳稳抬起小脑袋时候，京市那边传来了好消息，沈玉兰的私营饭馆、宋青燕和夏桂芝合伙开得馒头包子店，两家的营业执照终于全都顺利办了下来，夏桂芝还特意到照相馆，把她们馒头包子店的营业执照拍下来寄给宋青燕。
宋青燕高兴地来回轻抚照片，“总算是办下来了！”
顾志勇：“京市那边对于私营总算是有了明面上的态度，我们这边也可以动起来了。”
宋青燕：“是的。”
不过，京市离安城有些距离。
有些政策，京市虽然开放了，但到安城，可没落实得这么快。
拖得时间越久，宋青燕这边付出的成本就越高。
而且，在等待过程当中，说不准会滋生出其他家的私营饭馆，这会让她家饭馆失去安城第一家私营饭馆的称号。
这个称号可是能让自家饭馆在众多饭馆中脱颖而出的杀手锏，可不能够失去了。
当天，宋青燕就带着一堆资料去了工商局。
工商局的工作人员知道了宋青燕的来意，轻蔑的表情布满了整张脸，“你哪里来的胆子？一个私营的竟然敢来办营业执照？”
宋青燕不亢不卑地回道：“上面借给我的胆。”
夏桂芝不仅给宋青燕寄了营业执照的照片，也寄了京市准许私营办营业执照的文件，以及当地报社全面报道此事的报纸。
她把这些东西给工作人员看。
工作人员扫了一眼，态度虽然没有像刚才那样轻蔑了，但仍旧强烈拒绝给宋青燕办营业执照。
“京市是京市，我们这里没有收到这样的通知！”
宋青燕也不再跟工作人员纠缠，她问：“你们局长呢？”
工作人员扬着下巴，“我们局长也不会同意给你办的！”
也拒绝带宋青燕去见他们的局长。
宋青燕就自己去找。
每个办公室的门口都贴着科室牌。
按照上面科室牌，宋青燕顺利找到了工商局局长的办公室。
局长没有像外面的工作人员一样，对于宋青燕的来意，直接把内心的情绪显露在脸上。
他先仔仔细细翻阅了宋青燕带来的资料，再肯定了宋青燕敢开私营饭馆的勇气，最后委婉地说了他这里暂时不能办的难处，“这几年，只要是私人交易的，那都是给定性为投机倒把，严重点甚至会进去，连累全家。虽然京市那边已经放开了政策，可到底我们安城是一点风声都没有，如果我今天帮你把营业执照给办了，我们安城得要发生大地震，我这个局长的位置，说不准都坐不稳。”
“这样，你先回去，只要上面稍微透露出点风声来，我立马亲自给你办。”
如果局长是直截了当地拒绝，宋青燕还能据理力争下。
可现在这样，宋青燕也不好再说什么，只道：“好，麻烦您了，那我先回去。”
不过，也不能真的这样回家去。
真的回家了，只能被动等着工商局同意给她办营业执照。
于是，宋青燕骑着自行车，绕道去了报社。
唐糖是报社编辑，最近被新闻稿给折磨得黑眼圈都出来了。
见到宋青燕，唐糖是叭叭叭，一阵抱怨，“我们安城就这么点大，哪里会有新闻天天发生？可我们主编只看结果，哪里会管我们这些小编辑的死活？只知道一个劲地催，让我们写点新鲜新闻出来，可真是站着说话不腰疼！”
宋青燕认真听着。
等唐糖吐槽完以后，宋青燕说道：“我这里倒是有个新鲜的新闻，不知道你感不感兴趣。”
唐糖来了精神，“什么新闻？”
宋青燕把拿给工商局办营业执照的资料递给唐糖，并跟唐糖说了，刚才她去工商局办营业执照的不顺利，“京市那边已经下达文件，放开私营政策，允许私营办营业执照，可我们安城的工商局以京市是京市，他们没有收到相关通知给拒绝了。”
唐糖是报社的，有些消息，她会比普通人更早知道。
不过，也只是仅限于本市。
对于京市，唐糖这边的消息就稍微滞后了一些。
当然，如果不是夏桂芝在第一时间把营业执照寄给宋青燕，宋青燕得要等本地报社在报纸上刊登报道了才会知道。
唐糖先赞叹了宋青燕敢开私营饭馆的魄力，再翻着资料，感叹京市的改革，“没想到，京市还真的开放了私营政策。”
双眼亮晶晶的。
好似手中的资料是金元宝，越看越兴奋，“青燕，你可真是及时雨，这新闻简直是爆炸新闻，我们主编肯定会非常满意！”
宋青燕：“如果我们安城能紧跟着京市步伐，成为第二个开放私营政策的城市，估计会更爆炸吧。”
唐糖转动了下眼珠子，揣测着宋青燕这话背后的意思，“你想让我去采访我们本市的工商