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第494章一顿大餐(第1/2页)
张晓明脸上堆着笑，嗓门洪亮：“江老板！我们不请自来，蹭顿饭，您不介意吧？”
“白老板，您不介意吧？”
江天目光扫过人群，看到了几张熟悉的面孔，江城和苏城文旅局的几位工作人员，手里还提着些水果和酒水，显然是约好了一起来的。
他心下明了，这是组团来摸底了。
计划中十个人的小聚彻底泡汤。
他面上不显，只是笑了笑：“来得巧，正好尝尝家常菜。”
店里瞬间被二十来人挤得满满当当，嘈杂喧闹。
江天转身走进厨房，原本备好的十人份食材显得捉襟见肘。
他系上围裙，心里快速盘算，随即改了主意。
“白老板。”他探出脑袋，召唤正在招呼客人的白云天。
“怎么了！”
“这来了真多人，我本来打算做的几道菜估计不够了，可能还得加。”
“把后院那只预备着过年吃的羊腿拿进来。冰箱里那几条鳜鱼，龙虾，还有排骨，全都处理出来。”
白云天拍拍江天肩膀。
“放心咱们这食材管够！”
看白云天这么够意思，江天不显身手有点不体面了。
江天对着白云天拱手道谢。
他站在灶台前。
白云天识趣离开。
江天站在灶台前，心念微动：“系统，系统，速速开启厨神之眼！”
“厨神之眼已启动。”
下一刻。
食材的纹理。
火候的变化。
在江天脑海里像是变成了大数据。
江天的动作骤然加快。
刀光银闪。
配菜迅速解决。
片是片，丝是丝，条是条。
开火之后，浓郁的香气源源不断地从厨房门缝里钻出去。
门外，正寒暄着的大家伙儿瞬时安静下来。
每个人的鼻子都在不自觉地一抽一抽。
“这什么味道？这么香？”一位胖胖的餐厅老板深吸一口气，肚子不争气地叫了一声。
张晓明凑近厨房门。
他眯着眼睛，试图从门缝里窥探。
只看到烟气蒸腾，里面有个模糊的身影操控着美味的食材。
更汹涌的香气扑面而来。
“好像是烤东西的香味，带着孜然和辣椒面的焦香......但这油爆锅的浓香又是怎么回事？”
“还有种酸甜口，勾得人直流口水。”另一位瘦高个老板补充道，“这香味层次也太丰富了，混在一起却不冲，反而勾人。”
江城文旅局的一位工作人员低声对同伴说：“光闻这味儿，这趟就没白来。”
苏城来的那位推了推眼镜。
“怪不得能赢下比赛，确实有点邪门。”
白云天张罗着服务员忙着端茶倒水，听着众人的议论，他也好奇地往厨房方向看。
厨房内，江天心无旁骛。
羊腿已经腌制入味。
江天掰开后看了看，满意地送入特制的烤架。
白云天他们的烤架还挺高级。
烤羊腿刚送进去，就能感觉到上下两端的火旺得冒烟。
羊腿在果木炭下，受热均匀。
江天的“厨神之眼”，让羊腿的烤制加快了速度，外皮渐渐变得金黄酥脆。
油滴落在炭火上。
“滋滋”诱人。
香味“欻”地一下就冒了出来。
烤制羊腿时，江天将鳜鱼去骨改花刀。
拍粉后下入宽油。
鳜鱼瞬间定型。
宛如松鼠尾巴蓬松松地翘起来。
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这边一出锅，江天就当即浇上预先熬好的酸甜茄汁。
只听到“刺啦”一声。
香气爆炸一样。
接下来是一道硬菜。
白云天专门调货的澳龙。
澳龙一捞出来，就吸引了众人眼球。
“妈呀，下血本！”
“看江老板的手艺了呀！”
“大考验啊！”
这帮老板们都是干小吃摊儿的，做过最硬的菜也就是鱼香肉丝，小酥肉了。
龙虾就是给他们，他们也不会做。
但这为难不到江天。
龙虾从中劈开。
就用最简单的清蒸。
在保证龙虾鲜和紧致方面，江天用了诀窍。
蒸好之后。
淋上热油和豉汁。
最豪华的食材也可以用最简单的烹饪方式。
干锅排骨，江天用了麻辣小龙虾的酱料做底料，又配了葱花和香菜。
厨房内灶台上的锅具都已经用上了。
江天几乎化身成孙悟空。
一个半小时后。
第一道硬菜，上桌！
巨大的烤羊腿稳稳当当地放在中央临时拼凑起的大桌上。
羊腿烤得焦黄油亮，表面撒满了孜然辣椒面和芝麻。
热气腾腾，香气席卷了整个空间。
所有人的目光瞬间被钉在那条羊腿上。
“各位，别客气，趁热。”
江天的声音从厨房传来。
“动筷！动筷！”
张晓明率先下筷，撕下一大块外皮酥脆、内里鲜嫩的羊肉。
他也顾不得烫，直接塞进嘴里。
刚咀嚼两下，他的眼睛猛地瞪圆，咀嚼动作顿了一下。
迟疑了两秒钟后，他直接下手抓着羊肉，猛地吃着。
他含糊不清道。
“唔！好吃！外酥里嫩，入味极了！一点膻味都没有，只有香！”
其他人见状，再也按捺不住，纷纷动筷。
“这火候绝了！外面这层脆壳，里面肉汁锁得满满的！”
“香料配得也好，咸香麻辣，回味还有一丝甜！”
“过瘾！这菜下酒一流！”
桌上的酒瓶很快被打开。
紧接着，松鼠鳜鱼被端了上来。
像松鼠一样的鱼儿，在盘里色泽橘红亮丽，汤汁浓稠。
“真够漂亮的！”
“好漂亮啊！”
“色泽这么亮，比大酒楼的还要亮啊！”
筷子纷纷指向鱼身。
白云天夹起一块鱼肉，蘸满汤汁。
入口就是酥脆的外壳。
随即就能感觉内里鱼肉的鲜嫩。
酸甜鲜咸的滋味在口中完美融合。
层次分明的口感让人舒适。
“这刀工！每一根鱼肉丝都炸透了，又挂满了汁！”
“酸甜度恰到好处，开胃解腻！”
“这汁调得......绝了！拌饭吃都能干掉三碗！”
几个老板赞不绝口。
“来让让昂，咱们的清蒸大龙虾登场！”
红彤彤的龙虾，散发着蒜蓉和豉油的复合香气。
端上桌。
一下子压过了烤羊腿的风头。
“鲜！甜！这龙虾肉怎么这么嫩这么甜？”
“火候精准到秒啊，多一秒就老，少一秒又不熟。”
“豉油是特调的吧？鲜味提得恰到好处，不夺龙虾本味。”
专业的人评价专业的事儿。