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第109章 黄豆炖猪蹄

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一秒记住【新笔趣阁】 52xbq.com,更新快,无弹窗!     康婆子带着丫鬟,一脸愁绪地踏过千金阁的门槛。
    丫鬟抱着新做的狐毛披风,冷不丁就听到康婆子叹了口气。
    她轻声询问:“您似乎有心事?”
    康婆子沉默着没说话,半晌才轻轻摇头:“也不算是心事,就是愁得慌。”
    “夫人顺利生了位小公子,最近一切都好,您愁什么呢?”丫鬟不解地问。
    “你不在夫人院里不知道,夫人是母子平安,但这已经过去五天了,一直没有奶水,只能请乳娘。”
    丫鬟一头雾水:“请乳娘不好吗?省下了夫人亲自喂奶呀,有乳娘照顾小公子也省心省力。”
    丫鬟不知道康婆子为什么会这样愁。
    这是好事啊。
    “你懂什么?”康婆子只是漫不经心地说了一句。
    她从年轻时就跟在夫人身边照顾,这么久了,哪里能不知道夫人是什么性子?
    老爷房中有几房妾室,每天争来斗去。夫人表面笑着说都是自家姐妹,大方得很,实际心里在意得很,时不时就把气呕在心里,生怕被别人看出来。
    就算是那几房也就罢了,可这次夫人给小公子找了两位乳娘,老爷竟然看上了其中一位,私底下和那年轻貌美的乳娘搞在了一起。
    夫人知道后气得不清,原本身子就没好利索,更是连饭都不想吃,迟迟没有奶水。
    到处找大夫诊脉,怎么补都不见好。
    若是有奶水,也好找借口把那两个乳娘都打发掉。
    丫鬟确实不懂,但她听懂了夫人想要奶水亲自喂小公子。
    前面就是洒金桥,两人路过桥上时,飘来一阵甜香。
    康婆子吸了吸鼻子:“什么味道?闻着怪好闻的。”
    丫鬟仔细辨认了一下,眼睛一亮:“好像是乳香,奴婢小时候喝过羊乳,闻起来是差不多的。”
    顺着香味往前看,就看到了桃源居的招牌,以及敞开的窗子和摆在窗前那些金黄漂亮的点心,香味是从桃源居飘出来的。
    “桃源居?”康婆子喃喃道。
    她听说过这个名字,最近府上有很多小丫鬟经常议论桃源居,似乎是一家很好吃的饭馆,只是自己忙于琐事无暇顾及,平日又不缺好吃的,就抛在了脑后。
    丫鬟看她没有停脚的意思,脑子灵光一动:“康妈妈,既然有羊乳,不如我们买些羊乳回去给夫人喝喝试试?都说吃什么补什么,说不定就有用呢。”
    康婆子一听,脸色都黑了:“膻味那么重,怎么能给夫人喝呢?”
    夫人是个挑嘴的,让她喝这些东西,定然是喝不下去的。
    不过眼下也实在没有办法了,康婆子停在原地几秒,最后咬咬牙说:“也有道理,就去试试吧。”
    两人来到窗前,青柑连忙接待,跟她们介绍了三种奶茶。
    康婆子一听这是茶水,迟疑了一下,问道:“这不是羊乳吗?”
    青柑摇摇头:“不是,这是牛乳和茶水做的饮子,叫奶茶。”
    “奶茶?”
    这种饮子简直闻所未闻见所未见。夫人正在坐月子,康婆子可不敢给她随便乱吃些东西:“奶茶,坐月子的妇人能喝吗?”
    青柑被问住了:“您稍等一下,我喊我们老板过来。”
    她将江茉唤了过来。
    江茉听到康婆子的问题,沉吟道:“刚生产过的妇人最好不要喝,吃些清淡下奶水的食物最好,油腻少吃,对婴儿不好。”
    康婆子心头刚升起的希望就这么破灭了,苦笑着说:“罢了罢了,我再去想想其他法子吧。我们夫人没有奶水,本想着羊乳都是乳,能不能下奶。”
    “没奶水?”江茉一愣,“可请大夫瞧过了?”
    “请大夫看过了,一切都没有问题,不知道为什么就是没有下奶。”
    “平时可以多吃些下奶的食物食补一下,猪蹄就很不错的,下奶很管用,您回去试试。”江茉建议道。
    “猪蹄?”康婆子目光怀疑,“猪蹄那种玩意儿真的能下奶吗?没听说啊。”
    猪下水味道那么重,他们夫人从小也是娇养起来的,什么时候吃过那些?
    “不成不成。”若是她买那些东西回去,厨房会不会做不说,夫人定然也是要生气的。
    江茉看她不相信,也没有多劝,毕竟该说的已经说了,相不相信就是她们的事情了。
    见两人没有什么别的问题,她转身正要离开,康婆子突然又喊住她:“你说的那个猪蹄,你们桃源居可有做好的菜品?”
    江茉听了,转过身来:“我们这里确实能做,今日刚好买了几个猪蹄。您若是想要下奶的菜品,我现在可以给您炖上,您回去试一下。”
    康婆子也是死马当活马医了,叹了口气说:“那麻烦您了。”
    江茉笑道:“二位进来等吧。”
    康婆子带着丫鬟走进去。
    从外面看,这个饭馆其貌不扬,没想到里面的食客不少,三三两两地坐着,半个大堂都满了。
    银铃给她们二人上了茶水,见她们不准备点菜,便去忙碌自己的事情了。
    康婆子坐在桃源居靠窗的位置,指尖无意识地摩挲着茶盏边缘。
    窗外的洒金桥上车马往来,小贩的吆喝声混着风里的甜香飘进来,可她心里像压着块冷石头,半点轻快不起来。
    丫鬟捧着站在一旁,见她眉头拧得紧,小声劝道:“妈妈别急,既然老板说能做,说不定真管用呢。”
    康婆子瞥了她一眼,没接话。
    府里的事哪是一句管用就能了结的?
    夫人这几日躺在床上,眼眶都是青的,见了谁都淡淡的,连小公子哭都懒得抬眼皮。
    老爷倒是来过两回,嘴上说着身子要紧,眼神却总往那两个乳娘房里瞟。
    尤其是那个姓柳的乳娘,生得一副水盈盈的模样,喂孩子时故意把领口敞得松松的,康婆子前日撞见她端着空碗从老爷书房出来,鬓角的花都歪了,当时就气得差点掀了手里的药碗。
    “妈妈,您看这店里的布置。”丫鬟拉了拉她的衣袖。
    康婆子顺着她的目光望去,才发现这桃源居虽小,却收拾得极雅致。
    墙上挂着几幅水墨兰草,桌案是打磨光滑的红木,连墙角的痰盂都描着细巧的缠枝纹。
    最奇的是靠窗的架子上摆着个青瓷花瓶,里面插着大把新鲜的梅花,开得热热闹闹,花瓣上还沾着细水珠,看着就喜人。
    老板是个懂生活的妙人儿,只是不知为何戴着面纱。
    江茉系着青布围裙从后堂出来,手里拎着个竹篮,里面装着刚收拾好的猪蹄。
    她走到灶台边,先将猪蹄放进温水里,撒了把细盐轻轻揉搓,盐粒能吸走表皮的杂质,比直接焯水更干净。
    等表皮泛出白沫,捞起猪蹄用清水冲净,用刀仔细剔去边缘的油皮,只留下肥瘦均匀的部分,剁成寸许见方的块。
    猪蹄选前蹄,筋多肉嫩,炖出来才香。
    水刚没过猪蹄,她丢了块拍碎的姜进去,倒了小半碗黄酒,大火烧开后撇去浮沫,浮沫带着淡淡的腥气,被她细心地舀到瓷碗里倒掉。
    等汤面清亮了才把火调小,盖上砂锅盖,只留一道细缝让热气慢慢煨着。
    提前泡了三个时辰的黄豆胖乎乎的,江茉抓了一把放在手心,挑出几粒发皱的,剩下的倒进清水里淘洗两遍。
    等砂锅里的猪蹄炖得能用筷子戳出浅痕,黄豆倒进去,又从陶罐里捻了块陈皮,用温水泡软后撕成细条放进去。
    这陈皮带着清苦的香气,最能中和肉腻。
    最后她取了颗蜜枣,去核后切成小块丢进汤里,盖上盖子继续炖,这次连缝隙都盖严了,只让汤汁在里面咕嘟着,把所有味道都熬进肉里。
    一个时辰后,江茉掀开锅盖时,醇厚的香气立刻漫了开来。
    不是浓重的肉腥,带着点淡淡的甜,混着黄豆的清味,闻着就让人胃里发暖。
    她用筷子夹起一块猪蹄,轻轻一抿,肉就从骨头上滑下来,筋络带着点韧劲。
    汤汁熬得浓稠,在勺壁上挂着薄薄一层,呈漂亮的琥珀色。
    “这是用黄豆炖的猪蹄。”
    江茉端着砂锅放到康婆子桌上,用小银勺舀了一勺汤,“我特意去了油皮,炖了两个时辰,把油脂都炖出来了,只留着浓汤。您闻闻,没有腥气吧?”
    康婆子凑过去嗅了嗅,还真没闻到预想中的油腻味。
    砂锅里的猪蹄炖得酥烂,轻轻一碰就颤巍巍的,汤汁里的黄豆吸足了肉香,饱满得像是要裂开,漂在汤里格外喜人。
    她心里微动,却还是皱着眉:“我们夫人素来不爱吃这些荤腥,怕是……”
    其实她怕夫人看到是猪蹄,不爱吃。
    “您放心,”江茉递过一小碗,“我加了点陈皮去味,又放了颗蜜枣提甜。坐月子的妇人讲究温补,这汤里没放葱姜,只加了点黄酒去腥,您回去热一热给夫人试试,若是不爱吃猪蹄,单喝汤也行。”
    丫鬟在一旁看得直咽口水,小声说:“闻着就好吃,夫人说不定会喜欢呢。”
    康婆子瞪了她一眼,还是让她接过砂锅。
    从袖袋里摸出块碎银子,江茉也不推辞,接过来随手放在柜台上,又用纸包了两块蛋挞:“这个给二位送两个尝尝,配茶吃正好。”
    回去路上,丫鬟抱着砂锅一路小心翼翼,生怕洒出来。
    康婆子走得急,心里盘算着怎么劝夫人喝这汤。
    刚到夫人院门口,就见柳乳娘端着个空碗出来,脸上红扑扑的,看见康婆子,慌忙低下头想走。
    “站住。”康婆子沉声喝道,“夫人刚醒,正要喝汤,你往哪去?”
    柳乳娘支支吾吾:“老爷……老爷让我去厨房拿些点心。”
    康婆子冷笑一声,眼尖地看见她袖口沾着块糕点碎屑,正是老爷前日从外面带回来的芙蓉糕。
    “夫人院里什么点心没有,用得着你跑一趟?”康婆子上前一步,声音压得低,“我劝你安分些,别以为攀上高枝就能忘了本分,真把夫人惹急了,有你好果子吃。”
    柳乳娘吓得脸都白了,喏喏地应着,几乎是跑着离开的。
    进了内室,就见夫人斜靠在软枕上,脸色苍白得像张纸。
    小公子在旁边的摇篮里睡着,眉头却皱着,像是睡得不安稳。
    康婆子走上前,轻声道:“夫人,奴婢给您带了点汤来,您尝尝?”
    夫人眼皮都没抬:“又是那些油腻东西?拿走吧。”
    “不是的夫人,”康婆子忙揭开砂锅盖子,“这是桃源居做的黄豆炖猪蹄,一点不腥,您就尝一口?”
    “桃源居?”夫人总算动了动,“就是那些小丫鬟整天念叨的饭馆?”
    “正是,”康婆子舀了碗汤递到她嘴边,“那老板说这汤能下奶,您就试试,若是实在不爱吃,咱们就不喝了,好不好?”
    夫人看着那琥珀色的汤,又看了看摇篮里的孩子,终究是张了嘴。
    汤一入口,她就是一怔。
    没有预想中的油腻,反而带着点清甜,黄豆的软糯混着肉香,顺着喉咙滑下去,暖得人心里都舒服。
    她没说话,却又微微张开了嘴。
    一碗汤下肚,夫人的脸色似乎好看了些。
    康婆子心里一喜,正要再盛,夫人却摆摆手:“够了,放着吧。”
    康婆子不敢多劝,把砂锅放在桌上,又去看摇篮里的小公子。
    小家伙不知什么时候醒了,正睁着乌溜溜的眼睛看她,小嘴动了动,像是饿了。
    “要不要请乳娘来?”康婆子轻声问。
    夫人没说话,只是盯着孩子看,手指无意识地摩挲着衣襟。
    过了好一会儿,她才低声道:“让柳乳娘来。”
    康婆子心里咯噔一下,还是应着去了。
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