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然而简秀却像是知道他心里的想法一样，老实在在的说道：
“不用看了，我都看完了，除了青菜和油盐之外，所有东西都是一样的购买，特别是大米，客人明明多了一半，但是你们的大米却依旧购入这么多。”
其实简秀还很想说，这样的问题，在她眼里，第一次就要被发现了。
亏得你还做了几十年的掌柜，连这么基础的问题都发现不了。
但是想到这里做账簿的方式，简秀又觉得见怪不怪了。
因为他们根本就不知道要做一个进项和销项，做得最详细的便是今日收了多少银子上来。
再对比整个月下来，一共花出去多少银子，有银子赚了，那就成了。
这样的账簿确实发现不了问题。
“嘶，这可怎么办呐？如果真的是这样的话......”
“这种人，你不应该姑息，抓一个送入官府，其余的见了，自然就会将这些年中饱私囊的银子吐出来。”
简秀看着吴明堂极为认真的说道。
“这话是这么说没错，只是这账可能就要算很久了，何况，很多账应该也理不清了。”
“这个是你今年的？”简秀指着一旁堆成一小堆的账簿问道。
“那倒不是，这是近两年多的。”
“我手里这个是你这个月的是吧？”
“对，就这一个月的，都要算死人了。”
简秀：“......”每一页就那么几个字，怎么就算死人了？
这人要是到了末世，还能生存下去吗？
“你这里有空白的宣纸吗？给我两张！”
“有有有，你稍等一会！”吴明堂笑眯眯的说道。
越是与简秀相处，吴明堂便愈发的了解她。
听她这语气，她好像就有法子替自己整理。
于是立刻朝着一旁的小二招了招手，喊他拿了两张宣纸过来。
“宣纸在这里，你要写什么？”
“我教你一套做账的法子，通俗易懂，一目了然。”
“想要知道是什么法子吗？想要知道的话就进裙，陆幺凌扒幺吴思二期。”
“还能有这样的好事？”
“你且看着！”
这话之后，简秀便开始在宣纸上画了一个表格，每一个表格上面都有一个表头，注明是什么用途。
接着又写下时间，然后将他这整个后厨里包括人工那些银子都记录在内。
接着又将她刚才记下月香楼这个月收上来的银子也记了起来......
最后，简秀还在格子最底端写了上合计几个字。
这样的话，不管是收入也好，支出也罢，都一目了然。
“这个呢？我是记录下来每个月的，一年就十二个月，你专门用一本账簿记录月的。接下来，你可以用同样的方式记录每一日的。”
“我呢，因为一眼便可以记下来你每日的银钱去向，所以就不记，这你要记不住的话，就用同样的方法，将每日的银子用这样的格子记起来。”
看碰上简秀画好的格子，越往细处看，吴明堂便愈发的惊讶。
这么一看，还真的如她说的那般，整个表格一目了然。
如她说的那般，一年就十二个月，那也就是说，一年只需记十二张宣纸即可。
至于每日的，他早就已经记在账簿上了。
只是没有用简秀刚才教他的法子来记而已，这一点可能就要多费点时间了。
不过以后，不，今日开始，他便可以用这样的方式来记录的。
然而，这还不是令吴明堂最惊讶的地方。
让他最为惊讶的是，简秀格子里面填的那些数。