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第四十九章给猪去蛋(第1/2页)
隔天晌午。
幼暖把买来的猪肉红烧了。
五斤猪肉都是肥瘦相间的三线肉，拿来做红烧肉也是不错。
大料虽然不全，但做红烧肉也足够了。
她利索的把三线肉切块。
冷水下锅，拍了块姜放了一团摘来的野葱焯水，再放几滴高度白酒去腥。
三线肉肥肉较多，焯好水的肉下锅煎出油脂，煎至两面金黄。
另炒糖色，下肉放点酱油倒开水，下八角香叶炖煮……
两锁一聪照旧一早就出去找鸡血藤和放牛割草。
宝花则在菜园给她研究系统开出的种子。
根据月份。
她把能下种的拿出来给宝花，让宝花斟酌下播。
饭间。
余家一家老小都吃得满足。
肉炖煮得软烂入味，肥而不腻。
再浇上一勺汤底。
一家人每人满打满吃了两碗饭。
“幺妞，这猪肉咋没味啊？”
余母扒完最后一口米饭问道。
“我正要和你们说这事呢，这肉我赶巧在李村长的小女婿那里买的，
他意外发现处理腥臊的法子，我昨天帮了他一个小忙，
他答应今天过来帮咱家弄猪仔，
不过这个法子我们还是暂且别出去乱说……”幼暖又开始了她的表演。
一家老小被她一句一顿说得一愣一愣的。
半晌。
“真有法子？”余爹不太相信，但这肉又确实没异味。
如今余家的氛围，不知不觉间开始以幼暖的话为主。
“爹，试试看吧”她没有说百分百保证的话，稍稍留了个悬念！
他们刚吃完午饭，张屠户便只身一人来了余家。
他看了眼余家的环境。
对老丈人家的村民他不大了解。
但今天回去听家里提了一嘴，他大概了解了些余家的情况。
对幼暖告知他的法子，他心里是感激的。
“余大伯，余大婶，叫我小张就成……”
一进院子，余爹就热情的把他迎了进来，毕竟人家是来帮咱的。
张屠户心里对余家的印象则直步上升，人家告知他法子，还如此客气。
真是难得。
就这样，两边人都其乐融融。
余爹硬拉着张屠户在院子里小坐了一会儿。
幼暖出声道：“爹，娘，张大哥还得回李叔家呢，别让人久等了……”
余爹闻言赶紧道：“哎是是是！小张啊，麻烦你了……”
“不麻烦不麻烦！”张屠户赶紧摆手。
一个五大三粗的粗犷男人竟然有些不好意思起来。
幼暖怕他们互相说漏嘴，赶紧招呼张屠户引着他去了猪圈。
锁珍在家带狗旺，小聪被幼暖留下，她没敢让余爹过来帮忙按猪仔。
而是让小聪和锁珍按猪。
她把张屠户带来的尖刀拿去泉边冲洗了下。
虽然她有小手术刀，可那太招眼了。
忽悠家人还行，她可不敢在外人面前乱用。
洗好刀又闪进灶房往尖刀上喷了些消毒液。
顺道把上次买回来的高度白酒拿上。
“你觉着能不能行张大哥？”幼暖把刀递回张屠户手里说道。
张屠户闻言有些好笑，“咋滴啦？你怕我不敢下手啊？”
他一个杀猪匠，有啥不敢下手的！
幼暖自然不是这意思，她是担心张屠户不会开刀……
昨天她也不敢说太多，一是她一个黄花大闺女，不好说那些。
二是专业劁猪的话术从她嘴里说出来非常古怪。
只说了切刀取蛋。
具体操作还是要看张屠户的领悟。
“没有的事，那我们开始吧”幼暖招来锁珍和小聪，和他们一起按住猪仔。
张屠户也正色起来。
幼暖在旁边扯住猪右腿让猪仔左侧卧向张屠户，让他好顺手从左侧下刀。
因为她搜索到的劁猪步骤就是先阉割不漏肠子的左侧，摘除蛋子。
后面不用她说，张屠户自己融会贯通。
通过这个切口，切开两蛋间的隔膜。
找到另一个蛋，割开包住蛋子的鞘膜，迅速挤出另一颗。
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另一只猪仔也照此操作。
幸而她家的猪都是小公猪，阉割母猪则更为复杂。
母猪的小房子在腹腔内，因此需要在腹腔内部操作，所以小母猪很少有人劁。
幼暖不懂什么漏不漏肠的专业知识。
好在猪身上的每个器官张屠户都了解吃透了。
他大概也知道了从右侧先开口子的话肠子会漏出来……
反正他听着余丫头的意思只要把蛋完整取了便是，应当是这样的吧。
虽然是第一次给猪阉割，但他手起刀落一只猪仔用了不到三分钟。
当然高手只需要刺一刀，四十秒就能取出。
幼暖庆幸自己没有鲁莽操作。
看着挤出来的东西张屠户有些蛋疼。
幼暖反手把那东西扔在猪圈顶。
虽然小时候劁下来的蛋子爷爷会拿去炒了下酒，但……
还是算了，别贪吃这一口吧！
至于为什么把蛋扔屋顶，她特意搜索过。
据说是阉人传下来的。
古时“枪支弹药”是不可以随意扔掉的。
一般是要放进一个木制的锦盒子里。
安置在高架子上，行话叫“高升”。
虽然猪不是人，但劁猪佬确实还是延续了这种做法。
整个过程目前来看很顺利。
幼暖只在心里祈祷一次成功，别留下啥后遗症最好……
余爹离得稍远一些，只时不时听幼暖和张屠户说了几句话。
倒没听出些什么。
张屠户在心里记下这个过程。
看幼暖用一条麻布沾取白酒涂擦开刀处，也默默记了下来。
猪劁好。
张屠户婉拒余爹余母留下吃饭的邀请。
张屠户走后，幼暖便带着锁珍和小聪进山了。
先是去摘了一小篮子青花椒。
她昨晚搜了开启花椒的条件。
开启条件是一斤花椒，没有特限。
“小姨，你来看？”在周围找鸡血藤的小聪忽然叫幼暖。
锁珍闻声先一步跑过去看。
“哇～好可爱的小狗啊～”锁珍发出惊喜声。
幼暖走近一看。
一棵大树脚下的枯叶堆里竟然窝着一只黄色相间的小奶狗。
看着刚睁眼不久。
锁珍伸手小心翼翼的抱了起来。
小狗哼唧了声，浑身软绵绵的，没有精神头儿。
幼暖摸了摸狗头，发现小狗鼻尖干燥。
这不会是小病狗吧。
她在周围绕了一圈，没发现母狗的踪迹。
她不确定小奶狗是生病还是饿的。
“小姨～～这小狗真可爱”
锁珍到嘴边的话咽了回去。
她本来想说小狗可怜，想抱回去养。
可养狗是要吃粮的，还是别给余家增添负担了。
“锁珍，把小狗先放着”幼暖看出她眼里的喜爱，她也喜欢。
但她不知道母狗在不在周围。
有母狗的话，这种小奶狗还是让母狗带着养最好。
锁珍虽有不舍，还是听话的把小奶狗放回去。
三人散开去找鸡血藤。
幼暖则在离奶狗比较近的地方徘徊，顺带采了大把蕨菜藤。
然后悄悄把花椒丢进空间，开启花椒格子。
花椒格子下竟是青红两椒可选。
但价格比八角还贵。
一斤100桃源币。
她买了一斤干红花椒，明天她要做豌豆凉粉，花椒正好要用到。
背篓里还剩一大把青花椒，暂且够用。
绕着绕着，绕回余武两家山的交接处。
又发现了一种可以吃的菜——油菜。
两山交接处是一片野油菜。
刚刚抽苔，最嫩的时候。
她蹲下身子摘了一大捆。
太阳快落山时，她又绕回去小奶狗窝。
发现小狗还在窝里一动不动，这是被遗弃了？
算了，遇到就是缘分。
她本来也打算养一只狗看家的。
“就你啦，小家伙……”