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第五十章做豌豆凉粉(第1/2页)
回到山脚。
锁珍和小聪正好从林子里钻出来。
“小姨～我们找了两根鸡藤！”
小聪把背篓朝幼暖一甩。
里面有两根胳膊粗的鸡血藤。
锁珍背篓里也有一根稍粗的。
看来也不能光逮着鸡血藤薅啊。
怀里裹着的小狗动了动。
锁珍和小聪这才看见她抱着个小家伙，两人“哇”了一声。
锁珍更是上前摸了摸：“小姨，我想抱抱”
幼暖抿唇一笑，把小奶狗塞她怀里。
锁珍摸了摸狗头，小狗动了下耳朵。
虽然睁着眼睛，但双眼无神：“小姨，它是不是生病了？”
“有可能”幼暖说着接过小奶狗。
“锁珍，你带着小聪去玉米找找鸡枞菌，看看有没有出”
锁珍和小聪一听鸡枞菌，眼睛顿时一亮：好怀念……
两人争先恐后朝玉米地跑去。
幼暖望着两人疯跑的背影摇了摇头。
快到家时。
竟然看见赵芹和武母在武家门边说着什么。
武母脸上看着挺欢喜。
回到家。
锁梅也放牛回来了，正在院子里扫着地。
看见她怀里的小狗，也是欢喜的不行。
“锁梅，你去拿个小碗弄点羊奶喂喂看”她心里猜测小狗这是饿病了。
“嗯嗯～”锁梅小心接过小狗找了个竹筒抱着狗去喂羊奶。
家里羊奶倒很充足，剩下的全看小家伙的命了。
她把今天摘来的油菜苔清洗干净。
油菜长得好，一只蚜虫也没有。
洗好切好后她找了个干净木桶装上菜苔。
煮了半锅开水，把开水舀进木桶。
装了满满一桶，找了个木锅盖盖起来，提到灶房一角放着。
两天就可以吃了。
放的时间越长越酸。
她们那管这叫冲菜。
冲菜炒肉、干辣椒炒冲菜、冲菜红豆汤。
冲菜汤做汤底，就是夏日最特色的酸汤。
这菜来的正是时候，她原本还在想凉粉的酸汤怎么调。
用醋成本略高，这下好了，最开胃爽口的冲菜汤就是最好的选择。
在她眼里，冲菜汤比熬制的酸汤更带味。
“小姨～你看～”这时锁珍和小聪也屁颠颠地跑进灶房。
一人手里拿着一朵开花鸡枞。
这几天一直没有落雨，还能出鸡枞也是不易。
看出他们都认可喜好这一口，幼暖打算今晚就给它炒了。
武家拿来的青椒还剩好些，已经干瘪了。
她悄悄搜了搜青椒，出来一个辣椒格子，开启条件：一斤辣椒。
没有限定什么颜色，干椒还是青椒。
想了想，幼暖把手里的一大捧全扔空间了。
点了开启，等了两秒。
格子还真翻面了，她赶紧点查看。
上面有青、红二荆条鲜椒。
还有一种干辣椒。
她迅速买了两斤青椒，花了0.5桃源币，她晕了，还有小数点呐。
退出来时刚巧宝花走了进来：“这辣椒长得可真好”
幼暖干笑两声。
这年头谁家地头有辣椒是可以去摘两个的，没人会说。
所以宝花自认为是幼暖上别家地头摘的。
晚饭。
青椒鸡枞，加上中午的红烧肉，幼暖又把摘来的蕨菜凉拌了一碗。
这段时间吃得饱，也算吃得好。
宝花一家的精气神都不一样了，眼里也有了光。
就连余母精神也好了太多。
她暗中在余母的吃食里动了点手脚。
不知是不是补药对她起了作用，比起刚生狗旺那几日，简直判若两人！
吃过晚饭。
幼暖把早间泡好的黄豆捞了出来，准备今晚炖了明天吃。
放锅里和两根棒骨一起熬煮。
加了个草果和八角，放了块黄姜熬煮。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第五十章做豌豆凉粉(第2/2页)
当然她只负责放锅里，然后就是宝花亲自看火。
第二天。
幼暖起了个早。
先是去看了眼猪仔。
伤口已经收拢，微微泛红。
看着倒没有溃脓的迹象。
还好，操作得当。
她叫小聪牛拉了出来。
牵牛拉磨。
宝花下豌豆，锁梅在一旁倒水。
锁珍背着小狗旺帮幼暖过滤豆渣。
她裁了一块粗麻布，把磨好的豆汁用麻布包裹过滤。
家里的盆不够，又叫锁珍去隔壁武家借了两个大盆。
有牛拉磨，她们速度快了不少，省时省力。
余爹在院子看着一群人忙碌说笑。
冲余母说了句：“幺妞莫不是真得山神赐福了？这咋还啥都会。”
余母浑浊的眼珠看不出情绪，却是垂下了眼皮。
一个上午。
差不多把豌豆磨完。
过滤好的豆浆要沉淀两个时辰左右。
滤好的豆渣拿去晾晒着。
以后喂猪喂牲口都可以加点进去，改善伙食。
到了下午。
豌豆粉沉淀好后，把水滤出去取粉。
剩下厚厚一层粉就是豌豆粉了。
把粉铲起，一块一块摊开，用大圆篾扁晾晒。
幼暖估摸着晾晒一天就可以了。
隔天。
幼暖睡了个懒觉。
起床时放牛割草砍柴的都回来了。
简简单单吃了个黄豆棒骨饭。
豌豆粉经过一晚的风吹晾晒。
已经发干了。
一家人开始围着幼暖看她弄凉粉。
她也是有意让她们学着，不然她得累死。
她今天只打算做点自家人吃的量。
取了适量豌豆粉，比例差不多是一碗豌豆粉配三碗清水。
一比三是做老凉粉的比例。
一比六是不老不嫩的那种。
一比九就是非常嫩的凉粉了。
她喜欢吃老凉粉，劲道。
一碗冷水搅化粉末。
剩下的两碗清水放锅里烧到锅底起泡。
然后把搅好的豌豆糊倒进锅里。
一边倒一边搅。
小火把豆浆煮稠，得不停搅拌，不然会糊了。
搅个一刻钟（十五分钟）左右。
浆糊冒泡即可。
把煮好的浆糊舀进两个大汤碗里自然放凉定型。
“幺妞，这么简单？”宝花忍不住发出疑问。
凉粉的做法确实不难，还没有做豆腐的一半复杂呢。
“就是这么简单，等下吃过了你们都可以提提意见，哪里不对就改进……”
期间幼暖熬煮了简单的酸汤汁水。
醋加水加一点红糖搅拌倒入锅里。
加八角草果香叶花椒大火烧开。
转小火慢熬十分钟左右，捞出料渣，放凉，加适量盐和酱油便成了。
宝花一瞬不瞬地看着幼暖操作。
不时问一句这是什么，那是什么。
一家人稀奇极了。
她让小聪把武家拿来用剩的一把干辣椒舂碎。
烧了点菜油烫了个辣椒油。
一个时辰后。
凉粉已经定形。
是偏黄的颜色。
粮铺里是有两种豌豆。
她买的是白豌豆，所以做出来偏黄。
比起青豌豆，白豌豆更适合做凉粉，豆香更为浓郁。
“闻着好香啊～”
两锁一聪在旁边闻了闻凉粉。
还没拌呢，感觉单吃都好吃。
幼暖拿起一块切开，不算最光滑的，也不算粗糙。
因为幼暖舍不得过太多遍水。
浆水过滤得少，所以没有那么光滑。
凉粉切条，每人一碗。
舀上酸汤汁，淋上一小勺辣椒油，撒几颗葱花。
这样一碗简单的豌豆凉粉便成了……