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第一百三十八章杀猪菜(第1/2页)
“余姑娘，你家养的猪非比寻常……”鹿泽元缓缓道。
幼暖捞酥肉的手一顿，笑道：“好运罢了，往年我家都没机会杀猪呢……”
鹿泽元一听，有些好奇：“为何不杀？”
幼暖：“养不起，人都吃不饱拿什么喂猪……”
鹿泽元脸上一滞，心底更加好奇。
余家瞧着很有家底啊！
和他合作这几月动不动就是成千两银子的分红：“为何会？”
幼暖心里吐槽：为天为地为饭……
“命苦哇……”
鹿泽元瞧她一脸苦闷的模样，打消了继续追问的念头：难道真是凑巧？
“来，鹿东家尝尝……”第一锅酥肉出锅，幼暖拿起一块酥肉递给他。
鹿泽元伸手接过，有点烫。
咬下去嘎嘣酥脆，散出的热气里椒香浓郁，咸淡适口。
他吃完一块，自顾站起来又摸了两块：“不错，好吃……”
幼暖嗤笑一声：“鹿东家不会是想来灶房偷师吧……”
鹿泽元一听幼暖打趣他，玩味地睨了她一眼：“偷师倒是不必，不如你去我酒楼当掌勺头子？只要你出新菜，就给分成如何？”
幼暖收起嬉皮笑脸：“可别，我家里上上下下一家老小还要照顾呢，脱不开……”
她可不想再去给人做牛做马了……
鹿泽元吃完酥肉，环臂站在一侧，面色认真道：“若是你们村的村路修起来，我都想过来建一家酒楼，到时候你就不用离家，所谓酒香不怕巷子深……”
他话落。
幼暖听进心里，宝花一直念叨想做吃食。
若是……在方圆村弄一个农家乐……
她把这事记下，现在暂且做不了，等北边战事平息，和平年代或许可以试上一试……
“若真如此，我自个开一个不是更好……”
鹿泽元弯唇轻笑：“若你有这个心思，我倒是可以给你参谋参谋……”
幼暖一听他这个话，合着就是随口玩笑啊……
“行，我先记着了……”
幼暖捞起最后一锅酥肉，肖掌柜来了。
“哎哟大东家……”肖掌柜直奔灶房，笑得一脸狗腿。
“走吧，我们出去说……”
鹿泽元又抓了一块酥肉这才带着肖掌柜去了外面。
他们走后，宝花进来给她打下手。
“三姐，你去看看豆腐成型没有……”
她要做爱吃的头刀菜——血豆腐。
宝花把豆腐拿进来，幼暖把早上留着没有定型的猪血拿了过来。
“三姐，把豆腐捏碎放进猪血里放点盐搅拌……”幼暖说着往猪血里撒了把姜末。
“啊？幺妞，这……别浪费食材……”
宝花有点无从下手：这是啥吃法？
幼暖认真笑道：“三姐，我的第六感告诉我应该会好吃……”
宝花：第六感到底是个啥？
“你第六感会做菜？”
幼暖点头：“反正弄出来试试咯……”
宝花无奈，这不是糟蹋粮食吗……
幼暖不知晓宝花的小心思，着手把小召翻洗出来的大肠，早已结块的血旺和猪肺猪杂红烧了一锅炖起来。
等宝花把猪血豆腐拌匀，幼暖起锅烧灶开始炒血豆腐。
炒血豆腐不需要太多的技术，只要别糊锅就成，血豆腐变色撒几把小葱末和香菜碎进去就可以出锅。
整个院子弥漫着各种香。
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肖掌柜在亭子里咂吧了下嘴皮：这趟又来对了……
其实他作为几家酒楼的管事，少不得要试吃各种菜肴。
对于吃的，他早已没多少追求了，山珍海味他基本吃过。
或许因此缘故，对于一些没吃过的家常小菜，他比大菜更热衷几分。
“马上过年了，菌子分红提前结给余家，还有，准备点年终奖励……”鹿泽元手轻轻叩着桌子说道。
肖掌柜满头问号：在这吃顿饭就送人家年终奖励？
“知晓了大东家……”肖掌柜顿了顿又道：“送什么合适？”
鹿泽元瞥了他一眼，一脸你问我，我问谁的模样。
肖掌柜当即讨笑道：“今日小的没带什么东西前来，不若送银票子？”
鹿泽元环臂道：“给她送两头牛……”
肖掌柜惊掉下巴：“这……这是什么说法？”恕他无知，他没见过送礼送牛的……
鹿泽元懒得解释，直道：“送黄牛……”
黄牛肉味道好啊……
肖掌柜闻言悻悻点头：“知道了大东家，我明儿给余家送来……”
傍晚。
李村长带着李大牛和赵大嫂来了。
“你咋不叫上其他娃儿？”余母嗔怪一声道。
“管他们呢，他们自个会弄了吃……”李村长不甚在意。
赵大嫂和李大牛搬着收来的里裤，和肖掌柜在外面装车。
武母这边也把收来的月事巾叫几人从她家搬出来。
小聪三兄妹在外面拿个小本子记着数目。
院子里大伙儿也忙得差不多。
今儿李氏他们刮了一小盆姜，武灵宏烧完猪脚又给她把姜剁碎。
大灶上宝花和李氏炒着最后几道菜。
幼暖在院子拌骨头生，这是她儿时的记忆啊。
把姜倒进剁碎的骨头肉糜里，放大量辣椒面，盐巴，盐一定要稍稍多一点，不然放不住容易发酸变味。
花椒面，草果面，高度白酒来点，香油来一点，把这些混合搅匀。
拌好的骨头生她装土罐里压实盖上盖子放着，过一两个星期就可以吃了。
李氏在灶房和宝花说笑：“幺妞真会过日子，骨头她都能琢磨出吃法……”
宝花苦笑一声：“她就点子多，不晓得能不能吃呢……”
待肖掌柜他们装好车后，跟着来拉货的两个小厮一同候在余家院子里等着开席。
人多，只得摆四桌，堂屋两桌，灶房里外两桌。
晚上的菜系有：
酥肉、炸小排、蒜台炒肉、小炒肉、藕炖大骨、血豆腐、红烧猪杂，英雄肉汤煮萝卜青菜……
李村长他们喝酒，幼暖则泡了一壶果茶给女人这桌。
这一顿饭一直吃到天黑。
鹿泽元他们要赶回县里，天擦黑不得不启程。
几人在亭子里把合约书签订好，幼暖收下菌子菜的分红。
“布条子的事你继续做，有多少收多少……”鹿泽元接过幼暖按印画押的合约书嘱咐一声。
幼暖颔首：“我晓得了……”
肖掌柜乐呵呵地傻笑着：“余姑娘，你做的菜真好吃，你家的猪也养得好啊……”
肖掌柜喝了两盅酒，已然脸红脖子粗。
鹿泽元蹙眉，叫小厮把肖掌柜扶出去。
侧头和幼暖道别：“余姑娘，多谢款待，下次见……”
幼暖摆手：“鹿东家慢走……”